Zwilling ライン 三徳包丁 : Henckels (ヘンケルス)


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Zwilling ライン 三徳包丁
カテゴリ：家庭用品
売り上げランク:位
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参考販売価格:￥ 5,250 (税込)

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■商品のレビュー

刃物づくりや上質なキッチンウエア・ハウスウエアで有名な世界のトップブランド、ドイツのツヴィリング J.A. ヘンケルス社。美しいフォルムと機能性を兼ね備えた製品を多数世に送り出しているが、特に双子マークが印されたものは高品質の証でもある。

本製品は特殊焼き入れ製法「フリオデュア」や「一体成型ハンドル」、先進的な刃付け「レーザープレート」といった同社の優れた技術を採用した洋包丁で、真っ直ぐに近い刃先の形状により野菜のカットから肉・魚の加工まで幅広い食材に対応しています。女性が持ちやすい軽くて握りやすいハンドルは、一体成型により水分がハンドル内部に入らず、腐食や細菌の繁殖などを防ぎとても衛生的。

また、「フリオデュア」とは特殊ステンレスを高温で熱してから超低温で冷却し、再度焼き戻すという独自の焼き入れ方で、これにより高い硬度と耐蝕性、鋭い切れ味を実現する。これに熟練した職人がカミソリのような刃をつける「レーザーブレード」で仕上げることでプロ仕様の包丁を家庭でも使用できるのがうれしいです。

「三徳包丁」は、肉、魚、野菜と万能に使える使い勝手のよい包丁。特に野菜の皮むきや、刻む作業などに向いている。


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